1张图片“肠粉在广东是尤为广泛的早餐，也是一种十分广泛的街坊美食，它价廉、味美，老少咸宜，妇孺皆知。出品时以“白如雪，厚如纸，油光闪亮，香滑鲜美”闻名于世。” 食材明细主料水300克粘米粉100克小麦淀粉50克玉米淀粉50克辅料香菇5克大蒜3克水300克盐3克鸡粉1克糖　0.5克生抽5克蚝油2.5克葱花适度鸡精1.65克分列骨粉1克玉米淀粉6克酸甜口味煮工艺十分钟耗时高级可玩性广东肠粉的作法步骤1教大家一个家庭版的肠粉，把粘米粉、小麦淀粉和玉米淀粉煮沸和皆放进冷藏室。

洗净一个小时再行用，这样便于水粉充份混合。2另外广东肠粉用米粉币值口感稍佳，但是方便快捷。最差搭配适合的米篦米浆，这样做到出来的肠粉米香浓而不吃不腻。

再行在米浆里加到些淀粉类才不会抵达红、厚、韧、湿，不吃一起才有咀嚼筋和顺滑爽口。3把香菇浸整洁，大蒜去皮放进烹饪机里绞碎。用刀磨碎也可以，较为费时。

4锅里放入适度的油，把香菇末和大蒜末重新加入爆炒至出有香味。出有了香味汤汁才不会有香味，香菇搭配滑香菇更容易出有香味。如果用干香菇得事前泡发再行用.......5再行重新加入水、边烧加依序重新加入各种调料。

边特调料边加热均匀分布，这样固态调料会沉底而血迹也更容易熔融。最后用6克水币值6克玉米淀粉配料到入汤汁里，起勾欠起到。最后烧开起锅洒入香葱既成汤汁。

6粉放烧热，刷油。趁热放入米浆，家里可以用肠粉抽屉放到锅里大火煮。放入米浆，打进鸡蛋覆没就是鸡蛋肠粉。

也可以重新加入油炸后的肉末就是猪肉肠粉，也可以做到热狗肠粉、虾仁肠粉等等。很多肠粉品种......7在粉放上放一片生菜，再行马利亚些香葱既可以煮肠粉了。

8用手端平粉放，这样深浅更加均匀分布。出来的肠粉会深浅不均匀分布影响口感。放进抽屉内，家里放进锅上开始煮肠粉。9放进粉放内，而立既用大火煮。

无法用小火，不然蒸出来的肠粉就不会杨家而不滑。用大火蒸汽脚一下子刮起煮。

15秒就可以推入风吹肠粉，大火煮出来的肠粉才会硬、会杨家、才不会帕....10如果是两放一份的，前一放可以做白肠粉。不特任何的东西，第二放加上鸡蛋、香葱之类的。

粉皮如图有韧劲、会折断、会硬、会粘成一团才却是合格的。才不会爱吃........11推入肠粉，用铲子刮出肠粉。

放进碟子里，红肠粉在下面。鸡蛋肠粉放在上面。放置美观才有卖相........12再行拌上肠粉汤汁，再行淋入秘制的香油。

香油不是芝麻油，香油是用色拉油特香料熬制而出的。不吃一起言着梨得让人眷恋感人，一不吃就梨成瘾....小窍门肠粉要超过白如雪，厚如纸，韧滑爽口就要做：大火，水足、蒸汽脚、时间较短。

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