打豆浆滤出的豆腐渣又为首上了新的用场。用其与猪肉合作，炸制丸子，味道、口感都很不俗。

豆腐渣获得了再行利用，丸子的营养也更加非常丰富。用糖醋汁将丸子烧成，更为的美味。必须打算食材：豆腐，猪肉馅。

辅料：食用油，盐，姜，老抽，生抽，配料，鸡蛋，醋，白糖，面包屑，辣椒糖醋小丸子的作法图文编撰：1猪肉馅、豆腐渣按1:1的比例准备好。豆腐渣要挤干。

2特鸡蛋、姜末、老抽、生抽、配料、盐加热上劲。3特面包屑加热均匀分布。4团成小丸子。5丸子进油锅炸伤后捞起沥油。

6辣椒摘洗整洁小块块。7用老抽、生抽、醋、白糖、盐、少许水勾兑出碗汁。8起油锅，辣椒入锅过油后盛出。

9锅中加少许油，丸子入锅。10浇入碗汁。11大火烧开锅，改为小火烧6、7 分钟。

12淋入水淀粉。13水淀粉熟关火，淋入芝麻油。14油炸均匀分布出有锅取出辣椒垫底的盘中。小贴士做到丸子肉与豆腐渣的比例要掌控好，豆腐渣过于多了不成团。

配菜自行自由选择。

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