木耳百合油炸芹菜材料：木耳、百合、西芹、鲍鱼汁少许（没，能用蚝油）、淀粉、大蒜三瓣、水适度作法：1.木耳再行用温水泡开。2.鲜百合掰开一片片洗涤。3.西芹洗涤小块段，大蒜切末。

4.热锅下油，放入蒜末。5.放入全部材料翻炒片刻，中途可以略为加点水。6.重新加入一小勺鲍鱼汁。

7.淀粉重新加入少量水加热均匀分布，菜慢好时放入淀粉水，翻炒片刻才可出有锅蒜苗油炸香肠材料：香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克作法：1.香肠温水洗涤45度切片，蒜苗洗涤，根部45度托，叶子2cm，蒜切末，姜切末2.整洁的锅加压倒油，油热后放入香肠蒜根部严重翻炒，敲蒜子姜，辣椒，水煮味精少许酱油胡椒粉。3.蒜根部煮了放进蒜苗，特30ml水滋润锅，水干起锅！洋葱爆炒虾材料：虾，洋葱，油，生抽，大蒜，黑胡椒，鱼露，配料，姜作法：1. 将虾去除虾线，洗涤沥干，洋葱切块掰开，大蒜切片，生姜切末。2.锅下多一些油烧热，下入虾大火爆炒至虾微黄捞起。

3.锅里留底油烧热，敲洋葱，大蒜，姜炒出香味。4.在放入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时液几滴鱼露必要液在锅底很快爆香。

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