人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。酸菜苕皮鸡制作：1、将黄油鸡屠宰清领净，剁成块入锅汆水后，同酸菜悉数放进汤锅里，煮3小时可用。

2、所取红苕淀粉填充纸，在锅里进小火摊成苕皮，待用。3、把苕皮放进炖鸡的汤锅里，填充咸鲜味后，撒入少许青椒圈，搅匀才可出有锅。

芋头烧鸡材料：鸡、芋头。作法：1、鸡肉切块，洗涤。小芋头去皮后对半切块冷水在清水中2、锅中放适度的水，把鸡块放进，撇去血沫后捞起可用。

锅里放入油放进葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出有香味。放进杨世好鸡块翻炒两三分钟后，放入配料和老抽上色。3、放入进水淹过鸡块，垫上锅盖转中小火调味半小时。汤汁接到一半的时候放进2勺白糖和适度的盐，放进芋头块再行调味十五分钟这样。

4、大火收汁，最后马利亚上点小香葱段才可。鸭血粉丝汤用料鸭血200g；豆泡80g；鸭肠100g；绿豆粉丝80g；油菜6棵；盐水鸭肝适度；盐3g；白胡椒粉1g；鸭汤漆；鸭腿1只；香葱2棵；姜3片；花椒2g作法鸭腿冷水下锅，熬到凝结，捞起洗涤。

杨世烫过的鸭腿新的煮沸，放进葱、姜和花椒，大火烧进后并转小火熬一小时，煮熟鸭汤。捞起鸭腿、葱、姜和花椒，放凉后放进冰箱冷冻室，等表面油脂凝固后捞起。

将肾小球油脂的鸭汤放进锅中煮开，重新加入鸭血和豆泡，鸭汤再度凝结后之后熬10分钟。重新加入冷水硬的粉丝，煮开。放进盐、白胡椒粉和鸭肠，配料，放进油菜，过热才可。

装盘后摆放一些盐水鸭肝，味道更佳。油炸金针菇食材：金针菇150克、食用油适度、辣味黄豆酱1勺、大蒜半头、米醋1勺、白糖1勺、盐少许、酱油少许、彩椒少许、小食漆适度制作过程：1、金针菇用刀切去底部，撕开小朵，过水洗涤，控干水分；2、大蒜去皮切成碎末；3、来调一个爱吃的酱汁，大蒜放在碗里，敲上一勺辣味黄豆酱，一勺米醋，一勺白糖，一点盐，酱油少许，配料；4、金针菇表面刷一层食用油，然后倒入上酱汁，马利亚上彩椒丁、小食漆；5、烤箱加压，上下火，中层200度油炸10分钟才可。

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