蒸豆腐材料：鱼腩180g、豆腐400g、油1汤匙、盐1/2茶匙、浓汤宝1块、酱油1茶匙、生姜2片、米酒几滴、蒜子2瓣。作法：1.备好食材。（豆腐买回来后用清水泡着；鱼腩托小块，加到少许盐和米酒油炸几分钟）2.把豆腐小块小块，并打算蒜子和姜丝。

3.热锅下油，把鱼腩摆进小火两面煮黄。4.把姜丝和蒜子放入之后煮一分钟。5.把煮好的鱼腩引一旁，接着把豆腐块放入两面一分钟，加到一大碗水，接着加到一块浓汤宝。

垫上锅盖大火烧进，接着并转小火快调味。6.大约十三分钟后加到适度酱油调味才可，因浓汤宝有数咸味，所以要留意盐量。

黄豆酱油炸螺丝椒材料：螺丝椒5个、黄豆酱、蒜3瓣、香葱一根、鸡精适度、盐适量作法：1.螺丝椒、香葱、蒜浸整洁可用。2.辣椒托小段，香葱托小圈，蒜切片。3.油烧热后，轰香葱和蒜。4.放入辣椒翻炒，重新加入黄豆酱、盐少许、鸡精少许，翻炒均匀分布才可出有锅。

三丝油炸大白菜食材：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜、盐、生抽、生粉作法：1、全部材料清除整洁，分别切丝待用，髯肉丝提早用少许油、生粉、盐配料；热油锅，放入髯肉丝滑炒至变色后盛出；新的热油，放入胡萝卜丝煸炒至软身；放入大白菜丝，煸炒至软；2、重新加入鲜菇，翻炒均匀分布；加入适量盐；淋适度生抽，翻炒均匀分布，重新加入少量清水，垫上锅盖熬8分钟左右；重新加入炒过的髯肉丝，翻炒均匀分布才可。#豆腐#黄豆酱#螺丝椒珍藏2.辣椒托小段，香葱托小圈，蒜切片。

3.油烧热后，轰香葱和蒜。4.放入辣椒翻炒，重新加入黄豆酱、盐少许、鸡精少许，翻炒均匀分布才可出有锅。三丝油炸大白菜食材：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜、盐、生抽、生粉作法：1、全部材料清除整洁，分别切丝待用，髯肉丝提早用少许油、生粉、盐配料；热油锅，放入髯肉丝滑炒至变色后盛出；新的热油，放入胡萝卜丝煸炒至软身；放入大白菜丝，煸炒至软；2、重新加入鲜菇，翻炒均匀分布；加入适量盐；淋适度生抽，翻炒均匀分布，重新加入少量清水，垫上锅盖熬8分钟左右；重新加入炒过的髯肉丝，翻炒均匀分布才可。

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